山东省是食品行业的一个大省，每年的
糖酒会也很多，而山东糖酒会从1978年开始，到2011年，已经过了“而立之年”。
对于山东酒行业的人以及关注山东酒行业的人而言，山东糖酒会不只是山东酒类行业一年两次的大型盛会，大家习惯了会前忙忙碌碌张罗准备，习惯了在会上参观交流推杯换盏，习惯了会后欢喜散去下次相约。
就是在这样的习惯中山东糖酒会热热闹闹地走过了30多年，人们常说，不坚持就不会取得成功，但是只有坚持也不见得就会成功。
山东糖酒会已经走了这么久并且要继续走下去，需要的不只是坚持。
在探索中坚持
说起山东糖酒会的由来，要追溯到20世纪70年代。
山东省糖酒副食品商业协会从1978年开始组织，山东糖酒会从最初计划经济性质的调拨会逐步演变为商品交易会。从那时期开始，在计划经济分配不均匀、物资短缺的情况下，由山东省糖酒公司牵头，各市的糖酒站，一起组织一个计划衔接会。
当时一类二类计划商品无权自行调剂，作为三类产品，地产酒、罐头以及其他副食品也都是列入山东省内计划调拨的。
由于不平衡，要召开全省各地市的计划衔接会，也就是补货会。
后来随着经济的发展，生产有了剩余，工业生产企业允许自销，开会的时候工业企业委托商业企业来卖，产生了一定的交易。
但是，当时交易范围很小，参会人数从几十人，上百人，上千人，上万人，逐渐发展到目前的6万余人。
山东糖酒会发展至今，最大的亮点就在于坚持的时间长。因为坚持的时间长，而且延续性好，从未间断过，所以无论是展会举办方还是参展企业，都积累了大量的布展和参展的经验。
山东省糖酒副食品商业协会常务副会长兼秘书长薛剑锐告诉《华夏酒报》记者，“企业参展时间长，收获就会大一些。目前，山东糖酒会也呈现出一些特点，诸如规模大、展位多，参会人员多，宣传气氛猛烈、竞争激烈，外省市企业踊跃，工商对接密切等。长久以来，参展客商认可程度高，主要是因为时间长，协会坚持正确的办会方向，一切从企业实际出发，联系政府，为会议提供宽松的交易环境。同时，协会始终秉承为会员、工商企业服务原则。目前，从全国众多的区域糖酒会来看，无论是会费、展位、展棚等，山东糖酒会的参展费用都是最低的。”
作为山东省重要的经济活动之一，山东糖酒会为鲁酒工商企业的发展提供了相互交流和展示的平台。
可以说，其在整个鲁酒板块的快速发展过程中功不可没。薛剑锐从三个个方面分析了山东糖酒会能够30多年坚持下来的原因。
一是，发展的基础比较牢固。
从生产方面看，山东白酒、啤酒、葡萄酒在全国均占有重要地位；其次，山东也是酒类消费大省，消化吸收有潜力。白酒产量大、消费量多、生产企业多，这给糖酒会举办方打下了很好的基础。
二是，凝聚力强。
山东省糖酒副食品商业协会有一大批优秀的工商企业，山东省比较大型的白酒企业、商业经销商，基本都是协会的成员单位。
而这些企业又是山东省糖酒会的生力军，有他们的支撑，山东省糖酒会的发展和规模得到保证。
三是，各地市政府大力支持。
山东各个城市的政府部门对山东糖酒会非常重视，无论在哪里办，当地政府都将其作为本地重要的经济发展契机，对糖酒会的会展效应认识得比较到位，他们不仅为会议创造了宽松的交易环境，提供了方便企业设展的场地，也为会议代表提供了良好的住宿条件。
在坚持中改进
对于山东糖酒会目前的问题，薛剑锐也直言不讳地指出：“从山东糖酒会整个发展过程看，主要问题是管理的问题，例如，参会大小企业都有，交易秩序不够好，很多与行业无关的企业，为了借糖酒会做大自己，也来参会，扰乱了会议的秩序。其次，糖酒会交易性功能降低，随着社会的发展，糖酒会的功能发生了变化，现在糖酒会的主要功能由交易性功能转向交流性功能、传播性功能。”
如今，信息手段和交通工具都比较发达，工商企业不一定在会上成交，于是交易功能相对弱化了。
这样的问题，也是目前展会发展所遇到的普遍问题。但是，对于任何问题，无论大小，山东糖酒会都没有听之任之，而是听取各方意见不断进行改进。
每年山东糖酒会开幕之前，协会都要开座谈会，常年参加糖酒会的生产企业和流通企业参加会议，针对上一次糖酒会所存在的问题，大家看到的、发现的问题畅所欲言，并想出对策解决问题。
例如，在今年秋季糖酒会前的座谈会上，参会企业人员提出了一些问题，“如何规范糖酒会户外广告管理”“如何加强食品安全监管、防止假冒伪劣产品入会交易”“如何加强会议管理、提高会议管理水平”等问题，参会人员进行了深入讨论，并提出了解决建议。
诸如，适当提高糖酒会的参会门槛，凡不能提供真实合法证件的企业，一律禁止入会交易。安排工商、质检等执法部门参与会议管理，加大检查力度。强化宣传力度，利用各种媒体、途径，在舆论宣传上加以引导，震慑，拒假冒伪劣产品进入糖酒会大门。适当增加会务人员，提高工作效率，为广大参会企业提供周到、细致的服务等。
每年糖酒会前的座谈会不是形式，而是要针对上届的不足提出具体的问题，并制定出相应的措施解决这些问题，山东糖酒会就是在这样的不断改进的过程中前行。
在今年的秋季山东糖酒会，《华夏酒报》记者看到了很多变化，会展中心外交通秩序好于往届，无车辆拥堵现象。会展中心内，杂乱产品减少，乱摆乱放现象明显减少。虽是很小的事情，但是足见山东糖酒会主办方的用心。
在改进中发展
谈到山东糖酒会未来的发展，薛剑锐认为，还是应该在管理上下功夫，按照国家相关政策和食品安全监管的要求，将山东糖酒会办得更加规范，更加有吸引力，并结合现代科技技术，将山东糖酒会做成全国品牌。
近年来，随着糖酒会的迅速发展，知识产权保护成为一个重要课题。此前在相当长的时间内，侵权问题一直困扰着很多企业。由于国内实行展会知识产权保护管理存在的难度在于没有明确的法律界定。
因此，一些参展企业往往不敢把最新的产品列入到展览计划中去，以免被人拍照模仿。
在今年秋季糖酒会的采访中，山东兰陵集团董事长陈学荣特别提出了侵权的问题，并表示企业深受其害。而且由于相关法规的缺失，主办方只能起协调作用，一旦发生侵权纠纷，也很难在参展期间得到有效解决。对此，山东糖酒会也在积极改进，逐步制定相应的制度，通过提高参会门槛等方式，规范糖酒会的发展。
另外一方面，信息技术、网络技术的快速发展也为糖酒会的发展注入了新的活力。随着科学技术的进步，尤其是科技革命带来的大量新工艺、新材料的出现，会展设备现代化已经成为会展业发展的不争事实，。山东糖酒会也不例外。
例如，在山东秋季糖酒会上，一些企业已经开始借助现代科技手段，打破糖酒会传统的宣传方式，采用电子设备等来进行宣传，相信现代化的设备在以后的糖酒会中出现的频率会越来越高。同时，电子商务和网络技术的快速发展，给会展业带来了新的契机。
互联网具有无可比拟的渗透性和广泛性，可以超越时空的限制。参展企业可以借助互联网展示产品、交流信息、洽谈贸易。糖酒会也可以借助互联网的优势。在开展实物展览的同时，关注网上会展业的发展趋势，实现实物展览和网上展览、交易之间的相互补充。
在采访中，针对全国糖酒会的发展，薛剑锐谈了一些自己的看法，他认为，虽然包括山东糖酒会在内的区域糖酒会发展的得势头迅猛，但是全国糖酒会不会被取代，因为全国糖酒会与区域糖酒会的角色不同，担负的责任也不同，全国糖酒会比山东糖酒会时间更长，历史更悠久，是全国酒类副食品行业一年两次大的经济活动，而区域糖酒会的功能有局限，办得再好，也不会取代全国糖酒会。
但是，对于全国糖酒会目前的发展，薛剑锐提出了几点改进建议：“一是选址，全国糖酒会应该照顾到全国客商，选择经济发达、交通比较方便的地区举办。二是，加强主办方和全国主流大企业的联系和沟通，争取他们的理解和支持，让主流企业积极参加糖酒会。三是招商，对于比较大的企业，可以直接招商，不用通过广告公司和通过各省市联络员，多开一些招商的途径，效果会更好些。四是价格，协调会员城市，为会议提供宽松的环境，住房、餐饮、展位，价格优惠些，减少参展企的成本费用。”