芦荟在国内
食品工业中的应用时间还很短，不超过10年的历史，引起人们的关注也只是近两年的事。目前国内芦荟品种较多，主要集中在芦荟颗粒饮料、芦荟汁饮料、芦荟奶、芦荟茶饮料和芦荟果冻饮料等。据不完全统计，新兴的芦荟品牌有：北京的“国荟”、华北的 “华美”、四川的“赛维”、江苏的“赛恩”、云南的“万绿”、广东“一品堂”、海南“五和堂”等等。国内大的食品公司开发芦荟食品的公司有：北京三元、卡夫；上海光明乳业；内蒙伊利；广东喜之郎；山东蒙阴啤酒；湖南南山乳业和广东卡士等等。但是总体来说，我国芦荟加工技术相对落后，芦荟商品的开发还处于初始阶段。
芦荟在饮料中的应用方向 芦荟具备较好的加工性能，可以加工成各色各样的芦荟饮料： 芦荟普通饮料以芦荟原汁或芦荟浓缩汁或芦荟粉为原料，与普通饮料相结合，主要品种有：含气芦荟汁饮料，不含气芦荟汁饮料、芦荟奶、芦荟啤酒、芦荟香槟等。
芦荟特色饮料以保留芦荟的清脆口感以及胶体特征为目的开发的芦荟特色饮料，如芦荟颗粒悬浮饮料（又称芦荟爽），芦荟花饮料等。
芦荟茶饮料以芦荟和茶为主要原料开发的新一代茶饮料。 芦荟固体饮料一种含芦荟成分的保健冲剂。
芦荟爽饮料以芦荟和天然胶体为主要原料开发的新一代果冻饮料，具有很好的清爽口感。 芦荟趣味饮料根据芦荟的特征，结合其他新型饮料开发技术而开发的一种特殊饮料，它不仅能体现芦荟的形体特征，而且还具备嗜好性和趣味性，如芦荟泡泡冰、金珠芦荟、自热芦荟饮等。
芦荟保健饮料根据芦荟的功效，开发出的芦荟保健饮料，如：芦荟美容饮料（女士饮料）、抗辐射芦荟饮料和具有保健功能的芦荟饮料等。