木耳具有独特的风味及营养，是许多消费者喜爱食用的
食品，但是，提醒广大消费者，在购买木耳时，要仔细挑选，谨防“增肥木耳”。
买木耳时一定要注意“增肥木耳”。１０月２７日，有群众举报在通化市佐安村一平房区有人加工制作掺假木耳并出售。通化市工商局东昌分局执法人员接到举报后，查处了这家专门为木耳“增肥”的黑加工点。
淀粉的市场价格为两元钱一公斤，而木耳价格为数十元一公斤。不法商贩通常将淀粉放在锅里加水，然后与木耳混合，最后再用干燥机烘干，这样加工出来的黑木耳增加了很多重量。
工商部门提醒消费者，在购买木耳时，首先要先闻一闻，好木耳是没有味道的，而“增肥木耳”则有股腥臭味。其次，还可以掂一掂木耳的重量，好的木耳非常轻，而“增肥木耳”则很压秤。第三，好的木耳泡完后，水是清澈的，而“增肥木耳”一泡，水就会变浑浊。最后就是千万不要图便宜，正常的木耳一般每公斤售价在４０元－６０元，低价木耳很可能有“猫儿腻”。