前段时间趁着家里人多的时候，俺买了一只老鸭子。把它和从老家带来的笋干一起炖了一大锅。味道那个鲜美啊，现在想起来还流口水哈！那是相当相当滴解馋啊！养足了年份的老鸭，配上农家自制的笋干。无需太多的调料，除了葱蒜姜，只放了一点料酒和盐，可炖出来那个香啊，馋死人啦～
笋干炖老鸭
原料：宰杀好的老鸭子一只。
配料：笋干适量（提前一晚泡发）、香菇几朵（提前约一小时泡发）。
调料：大蒜、生姜、干辣椒（如怕辣可不放）、料酒、葱。
做法：
1、将老鸭处理干净，斩成块状；泡发好的笋干洗净，切成条状；泡发好的香菇洗净切成两半；生姜切片，大蒜去皮，葱切段，干辣椒洗净待用；
2、热锅放少许油，下放鸭块，大火爆炒至鸭块变色出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒匀；