对于时间不自由的上班族来说，下班时已经饥肠辘辘，大动干戈地蒸炖煮不太现实，肠子和胃会一起抗议的…什么简单，什么快捷，什么就是最佳之选。当然了，速度是一方面，营养也要跟得上才行，这似乎才不枉新时代厨娘的称号。
香辣花生酱鸡丁
原料：
主料：鸡腿2个。
配料：麻辣花生30g、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒3个、尖椒1个、小红辣椒5个。
调料：蜂蜜2汤匙、红烧酱油1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒适量。
做法：
1、鸡腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎；
2、鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒，用手抓匀，腌制3小时以上；
3、腌制好的鸡肉放入微波可用容器中，尽量铺匀；
4、鸡肉中加入麻辣花生；
5、加入切好的尖椒和小红辣椒，搅拌均匀；
6、盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟。