食品安全是人们要时刻注意的地方，其随着四季的变化及地点的不同，要注意的方面也各不相同。在武汉，每到夏天，气温高、雨水多、湿度大，高温高湿的环境为细菌、病毒的孳生繁衍创造了条件，也给食品安全带来了严重的隐患。昨日，武汉市食品安全委员会发布食品安全消费警示，提醒市民严防病从口入。
食安办提醒，蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。市民应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。有些死亡的水产品不宜食用。各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。
此外，市民应慎食街头卤菜、烧烤。街头卤菜摊点大都证照不全，经营条件恶劣，没有相应的降温、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速，卤肉、凉拌菜三四个小时就可能变质。
食安办还提醒市民，食用冷饮要适量 。听装、瓶装、罐装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品，最好即时食用完毕。因为这类食品一旦打开，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不能及时使用冷藏等后续保护措施，很快就会发生变质腐败。