怎么看穿花生米的伪装

  　花生米常见的颜色是白色的，但是，相对于红色和紫色的花生米来说，其营养要少一些，因此，其价格也就相对低廉，很多小贩为了蝇头小利不顾消费者的健康，用桃红色素给白花生米“化妆”，迷惑没有经验的消费者。
　　那么，作为消费者该如何识别染色花生米呢？部分花生米的一端有“小白点”，如染过色，“小白点”也会被染红；另外，染色花生米颜色不均匀，易把白色果肉染成淡红；而染色花生米易掉色，将红皮花生米弄湿放在白纸上用力擦拭，如果白纸会擦出一些红色就是染过色的。