为啥叫富贵红烧肉呢，因为里面加了鹌鹑蛋，这东西在我眼里，营养价值是无可替代的。虽然，某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为，其实比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。
红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻，健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧，不敢吃肉的同学，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，其实真的比肉还好吃呢。
原料：
主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个。
配料：姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片。
调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺。
准备：
五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段；
做法：
1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉；
2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油；
3、翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块；
4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉；
5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时；
6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。