买肉制食必须当心的几点

    肉制品是人们生活中常吃的食品，在市场上销售的肉食品中，主要不合格项为感官、蛋白质、水分、柠檬黄、日落黄、诱惑红和产品标识。
　　蛋白质是极为重要的营养指标之一，肉制品中蛋白质含量主要取决于瘦肉的加入量；水分过高易使产品发生霉变，缩短保存时间；柠檬黄、日落黄和诱惑红均属于肉制品中限量使用的食品添加剂中的着色剂，超量食用会对人体造成危害。