干爽而清淡的土豆苹果焖鸡

2011-12-165888.TV 新闻资讯

   

    锅里没那多汁子。干爽而清淡。鸡肉很好的吸进了你所希望它具有的所谓的香味。土豆和苹果混在一起,不分彼此的亲密,就是下锅前一个着急,苹果没削皮就直接切成了块,也没什么不好哈,出锅后,变成了轻粉色,出挑的很。 
    看来这道菜,也是浓妆淡抹总相宜了。 
    土豆苹果焖鸡 
    原料: 
    鸡肉、生姜片、蒜片、土豆、苹果、芹菜、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、清水、油。 
    做法: 
    1、土豆去皮切成块,苹果用半个也切成块。平底锅倒油,油温后就把鸡块放进去,小火煎一下。再放进去姜片和蒜片,将鸡块煎香。并且翻一下; 
    2、鸡肉两面都煎出轻微焦黄色后,关小火,倒入适量的料酒。用筷子翻动一下,再倒一些蒸鱼豉油、再用筷子翻动一下。盖上锅盖焖一下。2、3分钟后打开锅盖将土豆和苹果块一同放进锅内。再将芹菜节放进锅内,芹菜节是用来增香的。倒进开水,以没过土豆块为宜。然后,调入适量的盐、糖、和一点点黑胡椒粉,开小火焖着,直到土豆变得绵软,将芹菜节挑出,就可以了;

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