花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。花生营养价值很高，能促进人体的生长发育、促进细胞发育、提高智力、润肺止咳、凝血止血等作用，还具有降低胆固醇、延缓人体衰老、预防肿瘤、防止冠心病等功效。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可改善缺铁性贫血。猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳之功效。
这道菜既美味又养生，对于亚健康状态的人群养生效果显著，适合于长期食疗养生。
原料：
花旗参片10克、脆骨排300克、花生100克、枸杞10粒、姜10克、花雕酒1汤匙、生抽1汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、香油1汤匙。
做法：
1、脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好；
2、将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用；
3、花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好；
4、脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次，让排骨更入味；
5、备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀；
6、蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子蒸50分钟；
7、8、然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可。