消费体验下电商难挡

    网络时代最便利的就是鼠标一点，万事搞定，淘宝切服装，国美、苏宁、京东切家电，当当切了图书，1号店等切食品，消费体验下电商难挡，网络时代给传统的食品行业带来了新商业模式的可能。
    食品行业由于消费需求变化带来的产品创新从而引起渠道变革，经历由原来的以批发、农贸市场为主转型到以现代商超渠道和餐饮渠道为主。网络时代的消费习惯，自然也会将网络渠道带入食品行业，带来不少新商业模式的可能性，在2012值得期待。
    现有的传统食品企业对电子商务渠道的重视程度，也决定着渠道变革的进度。五芳斋，4个多月网店营业额高达700万。传统渠道的增幅完全无法与之相比。虽然，700万比起每年传统渠道数十亿的销售额而言并不算多。但从营销角度，两种意义不可忽视：一是，新兴营销模式，吸引到对传统食品不太感兴趣的年轻消费者，这恐怕对传统食品行业而言意义非凡，有利于企业设计更吻合这个群体的商品，比如口味是不是更新潮，规格是不是更轻便。
    同时，网络销售有利于对购买数据库的一手掌握，便于为未来的营销传播建立更精准的沟通方式。品牌商如果战略重点转移到做电子商务，未来最理想的方式是，全渠道铺开分销，品牌商可以给平台级的公司如京东、当当、卓越和一号店统统供货，去淘宝、腾讯、乐酷天统统开店。也可以品牌商发展自有线上品牌，使得与分销平台之间议价权品牌更为主动，比如百丽优购网上线后局面发生的变化。
    所有的这些可能，都基于食品品牌商自己的内功，这也是目前中众多传统行业面对互联网和电子商务大潮最难以解决的问题。如果不肯放弃在传统渠道的运营经验；如果看不明白电子商务销售的基本规则精神；如果不重视网络营销和客户体验。如果你不变，渠道还是会随需求变，赢家就是那些抓住新机遇的人。