卫生部今天发布食品安全国家标准《食品经营过程卫生规范(征求意见稿)》。首次规定食品经营者应对所经营食品安全进行承诺。
意见稿要求，采购实行食品生产许可证的食品应具有食品生产许可证QS标志；贮存场所应建在地势较高，干燥，交通方便的地区，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；超过保质期限的食品应以破坏性方式处理销毁，并记录。
意见稿规定，应将下列人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位上:患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员；以及皮肤有未愈合伤口的人员。