雅客在2011年春季糖酒会上首推营养果冻，高调推出果冻新品“营养动车组”，意欲强化果冻与糖果互补的产品线。雅客此次推出的果冻系列产品添加了益生元、DHA、卵磷脂等对儿童有益的健康元素，并计划针对女性消费者推出富含可溶性膳食纤维的产品；此外，以“果冻行家”在业内行走的蜡笔小新，在2010年4月成立了蜡笔小新功能食品研究院，2011年加快研发无糖果冻、冬虫夏草果冻、灵芝果冻等营养型果冻的研发工作。
点评：随着人民生活水平的日益提高，消费者对食品的健康、营养越来越重视，果冻产品的营养化，功能化也成为了企业研发的热点。果冻行业一时之间风起云涌，众多企业将面临新一轮的挑战。抢先树立起主打品牌，也就成立抢占市场的第一步。企业应该时时刻刻保持清醒的头脑抓住市场先机，大力研发新兴产品。加之行业整体发展前景被资本市场以及业内人士看好，果冻食品行业必然在未来几年“高歌猛进”，行业呈现出良性健康的发展态势。