重庆龙冠食品有限公司所推出的凤将军山椒金猪脆精选优质的猪皮，配以多种调味品，采用本公司专制泡肉工艺与现代食品加工技术精制而成。具有酸辣鲜香、回味悠长、风味独特、方便卫生的特点，是佐酒开胃之佳肴，旅游休闲之上品。
猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。
经过特殊调料精制而成的凤将军山椒金猪脆，含有丰富的胶原蛋白，味道酸辣，鲜香，回味无穷，绝对是您休闲时间必备的小零食。
中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。