你看，三十年河东三十年河西吧？之前的野草，这会儿却成了大伙餐桌上的新宠，而且还是“价格不菲”的宠儿。
武汉各大菜场里，青蔬，素菜类别的能卖上十块钱一斤的真的很少。泥蒿这草就占了一个重要名额。而且，就算它价格高，买的人还是很多，腊肉炒泥蒿也是这一季里湖北人民餐桌上很有特色的一个代表。
腊肉炒泥蒿
原料：
泥蒿、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。
做法：
1、泥蒿杆择洗干净，掐段，用清水浸泡。蒜切末备用。
2、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。
3、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入泥蒿略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。