臭氧水对食品加工环境消毒杀菌，由于其自身的不稳定性，一直没有得到食品从业人员的认可。基于AORODO+技术开发的新一代臭氧水发生器，克服原臭氧技术的不稳定性及难控制弊端，具有自动控制性能好、臭氧生成浓度高、杀菌效果强、保障饮料卫生质量等特点，因而受到众多饮料等食品企业的青睐。这也保证了食品生产的安全性，保证了产品的质量。
臭氧是最强的杀菌剂之一，其特点是杀菌彻底快速、瞬间见效、安全广谱、无死角、环保无残留、成本低廉。臭氧也是一种强氧化剂，其灭菌过程属生物化学氧化反应，灭菌原理是：氧化分解细菌内部葡萄糖代谢所需的酶，使细菌失活死亡；渗透胞膜组织，侵入细胞膜内部，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变、溶解死亡；直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和“DNA、RNA”，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致其死亡。
臭氧由于具有突出的杀菌消毒、消除异味的作用，因而被制药厂作为实施GMP的首选消毒剂，在药品行业得到了广泛应用。近年来，臭氧已逐步用于食品加工领域，特别是用于车间洁净度的提高。
据上海康久消毒技术有限公司沈阳工程师介绍，该公司推出的AORODO+大型臭氧水处理发生器，采用机、电、气一体化新技术制造，利用自制净化压力空气为气源，将空气输入臭氧发生室内，从而生产出优质的臭氧气体。该种臭氧水处理发生器具有这样一些特点：1、采用电脑定时、自动控制技术，模拟屏可以直观显示整机工作状态。2、臭氧发生室内装有两套臭氧发生器，由环行分配器进行控制，两套发生器轮流工作、轮流产生臭氧。3、可有效提高臭氧的浓度，发生的臭氧浓度大于400ppm以上。4、臭氧浓度的提高，可有效增强杀菌效果。5、设有气压保护装置和气体排放程序控制装置。6、配有气水混合器，增加了气体的有效转移和传质效果，提高了臭氧的溶解度和利用率。7、气水混合器由水泵、气泡发生器、射流器、涡轮混合器组成。鼓泡、文丘里射流结合在一起，产生负压，使臭氧溶于水中的浓度大大提高。涡轮的巧妙设置，使气、水混合后的稳定性良好，可保证气泡逸出的臭氧浓度保持在0、5mg/l，效果利用率达20%。
上海康久消毒技术有限公司推出的AORODO+大型臭氧水处理发生器，可用于饮料、纯净水、矿泉水、其他多种食品、自来水、医药用水等需要用水的行业，可对水进行消毒灭菌。
在饮料等食品生产过程中，臭氧可对以下物品和场所消毒：1、生产用水。水是生产饮料等高水分食品的一种主要原料或清洗剂，用量较大。以臭氧对水消毒，可制得杀菌力极强的臭氧水、降低后面的杀菌难度。2、以臭氧水清洗设备、管道和工器具，杀菌效果好、快速彻底方便。3、用臭氧水冲洗墙壁，可杀灭墙壁上的细菌等微生物，减少污染源。4、员工双手、衣帽、鞋子可用臭氧水消毒，效果好、安全无污染。5、用臭氧水对某些食品原料进行浸泡，可以起到杀菌消毒、漂白的作用。6、生产和包装车间用臭氧消毒，效果理想。
臭氧已在饮料等食品的消毒除味、防霉保鲜方面得到广泛应用。上海康久消毒技术有限公司推出的AORODO+大型臭氧水处理发生器，已在多家食品企业应用，在预防微生物污染、提高客户的食品卫生质量方面，发挥了重要的作用，受到了食品企业的好评。