民以食为天，食以安为先。食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，一头牵着党心，一头连着民意。食品安全能不能做到零风险？食品添加剂不加不行吗？地沟油能不能得到根除？中央电视台综合频道在３月底推出了“五问食品安全新政”系列节目，通过５天的连续报道，向公众介绍食品安全新政，普及食品安全知识。
为了让老百姓放心，国家多个部门联合发布了新政策、新法规，完善了相关法律法规和行业标准，央视综合频道及时在《生活早参考》推出“五问食品安全新政”系列节目中，将国务院食安办、公安部、发改委、国家食品风险评估中心、乳制品工业协会的领导、专家，以及一系列地方保障食品安全的模范省市领导请到节目现场，向观众介绍食品安全新政，普及食品科普知识，帮助消费者走出误区惠及亿万百姓。
深入浅出普及食品安全知识
餐桌上的地沟油、牛奶中的三聚氰胺，这些耸人听闻的食品安全大案要案查处背后有着怎样的故事？如何看待食品安全事件？遇到食品安全问题应找哪个部门投诉？央视《五问食品新政》节目环环相扣，从第一集《零风险有多远》以苏泊尔不锈钢炊具疑似锰超标事件为例，剖析原料钢材锰超标与炊具向人体锰迁移的概念与相关安全标准，介绍食品安全风险评估过程，引导消费者理性看待食品安全风险，进而解释什么是食品安全“可接受”的风险。在第二集《食品添加剂，不加不行吗？》中，专访业内最权威的专家，以柠檬黄、苏丹红、瘦肉精、一滴香为例，解释非法添加与添加剂滥用的不同概念，理清食品添加剂与现代食品工业、人体健康之间的正确关系，解释合理添加的安全性与必要性，让观众学会如何看食品配料表中的添加剂成分、如何拿起新政的武器捍卫自己的权益，消除不必要的恐慌。第三集《地沟油，能根除吗？》深入剖析违法犯罪的利益驱动巨大导致犯罪分子以身试法，监管部门专门针对最新的犯罪手段，利用先进手法帮助老百姓惩奸除恶，克服重重困难重典治乱、大力疏导，推进彻底整治地沟油的进程。第四集《投诉举报，该找谁》向观众介绍了有关地方实施食品安全有奖举报、统一食品安全举报电话、建立群众监督队伍等新政，引导消费者积极参与食品安全监督。
通过节目老百姓知道了食品安全现状不仅是国内问题也是全球问题，了解到食品添加剂与非法添加非食用物质有着根本区别，了解了各种投诉举报的渠道，并对地沟油合理化利用的前景、国产奶的品质现状等等都有了更多认知，节目将这些生活的常识送到千家万户，消除了老百姓在食品安全问题上的种种误会，增加了科学认识，对食品安全新政也有了全面了解，不再带着有色眼镜去放大新闻事件，增加了对我国食品安全现状和未来的信心。
解读政策让食品安全法律法规深入人心
一系列食品安全新政的出台，最根本的目的还在于保护好广大消费者的合法权益。之前牛奶新标准曾一度引起争议，被质疑某些指标低于国际水平，怀疑企业利益绑架了民众安全。“五问食品安全新政”系列节目专门推出针对“国产奶”的专题《国产奶，敢不敢买》，将国家级乳品专家请到现场解释新标准制定的背景和考量，让观众了解新乳品国标的先进性、科学性及现实可行性，足以保障健康安全。
同时，为了重新树立起消费者对于国产奶的信心，相关部门与行业推出了一系列新的标准、政策、措施来保障产品质量，并在全国范围内大面积关停不合格奶站、奶企，加强了对违法违规的惩处力度。
在这一系列的新政下，国产奶业浴火重生，正在准备重新接受市场的考验。
《五问食品新政》通过鲜活的例子，尤其是专家权威性的讲解，用电视语言将相对枯燥的相关政府部门的政策措施予以解读，同时通过对已经侦破的涉及食品安全的案件的剖析，让公众及时了解政府对食品安全犯罪的打击力度，让公众看到了政府打击食品安全犯罪的决心、力度、信心。
平等对话为官民沟通搭建桥梁
做好“食品安全”的社会守望者，是央视综合频道启动这次《五问食品新政》节目的主旨。我们希望通过5期连续报道让观众能够和权威的政府部门联动，与普通消费者连心，充分担当起媒体“守望者”的角色。
从第一期《零风险有多远》开始，就从老百姓的角度出发，提问题找答案，详细探讨食品中存在的问题，依据观众提供的情况，向专家提问向官员提问，拉近了普通老百姓和立法者、执法者的距离，不但将百姓的声音传递给有关方面，也让政府和专家更明白老百姓实际的心声。湖北网友“微微的微微笑”在微博互动中写道：“挺喜欢央视这期‘食品安全’节目的，主持人立场比较客观，到场官员也挺坦率。我觉得媒体有责任鞭笞黑暗，但也不能为哗众取宠就以谣传谣，客观最重要！”同样地，福州网友壹丁通过观看节目，感慨“看今天的《生活早参考》栏目，食安办于军司长畅谈食品安全监管。讲的很有水平，也特别实在。这样的访谈，比起冷冰冰的辟谣和权威信息发布更让人觉得可信，也更有助于让大家以一种理性的心态看待中国的食品安全问题。”
阅评员认为在食品安全问题上，媒体的责任不只是针砭时弊、揭黑曝黑，而更应该通过自己的平台优势，推出全面、客观、详实的深度观察报道，披露劣质产品、普及食品安全法规、宣传我国的食品安全监管工作，把食品安全事件的客观报道与深入解读、科学知识传播相结合。只有这样，才能与政府的常规工作产生“一加一大于二”的叠加效应实现自己的价值。央视综合频道《生活早参考》“五问食品新政”节目立意新，影响大，传播了主流价值，契合了时代要求。