生活水平越来越好，但更多的健康问题也越来越多，许多人不禁要问：生活越来越好，为何健康危害越来越严峻？前两日下午，上海中医药大学医学博士孙丽红在福建肿瘤医院举办的《生了肿瘤，怎么吃？》专题讲座上介绍，“管好饮食，可减少癌症发病30%～40%！”
孙丽红不仅是上海中医药大学营养学教研室主任，同时身为副教授的她获得了《全国营养保健师》资格证书，博士时期从事肿瘤饮食研究课题，并参与国际饮食标准的翻译工作和编辑《营养中药学》《现代中国营养学》等国家级教材。
得了癌症，只能吃鸭肉不能吃鸡肉？尽量不喝酒，是不是意味着菜里的料酒也不能放？面对日常生活里的“抗癌方子”，孙丽红建议，过度饮酒对身体不利，料酒可以适当放些，但不宜过多，鸡肉虽然常说比较“毒”，但与鸭肉相差不远，建议是多吃蔬菜类食品，“听众问的都非常细，这也让我觉得很有义务去为他们提供更丰富的防癌知识。”
围绕着本届全国肿瘤防治宣传周“科学抗癌，关爱生命?饮食与癌症”的主题，孙丽红系统介绍了肺癌、食管癌、胃癌、肝癌等多种癌症产生的原因，分析容易致癌的不良饮食习惯，并详细地为现场人员介绍如何从饮食上科学预防癌症，“当下正值春季，可以吃些蒲公英、鱼腥草、魔芋等野菜，野菜抗癌功效奇佳。”孙丽红建议。
“白蛋白、蛋白粉最好别吃。”“抗癌效果来看，虫草没有特别之处。”、“临床上因乱补甲鱼出乱子、甚至丧命的不在少数。”、“建议癌症患者们对人参避而远之。”现场430个位置座无虚席，入口处的走廊和过道上，一些迟来的听众干脆站着边听讲座边做笔记。在这些听众中，有的患者从医院里带来输液的支架，一边输液一边听讲，不少头戴纱巾的患者在随身的纸巾和作业本上密密麻麻写下实用的建议。
“想多记些材料，以便给患者更多的服务。”一名前来旁听的护士记下十几页的笔记，她告诉记者，在照看患者的时候，有时也会感到知识不够，“这种教授讲课的机会难得，能记多少就尽量记全了。”
在孙丽红看来，癌症不等于绝症，癌症不等于死亡，“癌症是生活方式病、只是慢性病。”孙丽红建议患者，应该使用正确的医疗措施和药物，同时应该改变对癌症的认知，拥有良好的心理、合理饮食并做好体能锻炼。
为了让身边的人远离肿瘤疾病，让肿瘤患者得到科学、规范的治疗、拥有更多康复机会，人民网福建频道联合福建省抗癌协会、福建省肿瘤防治办公室、福建省肿瘤医院特举办“合理饮食科学防抗癌第十八届全国肿瘤防治宣传周大型系列活动”，通过邀请全国著名专家进行大型科普讲座，免费赠送专业肿瘤科普书、专家视频访谈、定期专业体检早期发现肿瘤等系列活动，全方位、多角度、立体化宣传防癌抗癌知识。