春天，万物复苏，春暖花开，一派喜气洋洋热闹非凡的季节，而这样的一个季节，饮食健康就显的特别的重要。在春天里饮食要讲究科学方法。
一、饮食结构公道调配。
养分构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食品，以便及时补充能量。由于春季尤其是早春时节气候仍较严冷，人体为了御冷要消耗一定的能量来坚持基本体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄进热量多，中餐次之，晚餐最少。同时要少饮酒，由于滥饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠；酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力。
二、要摄取足够的蛋白质和含钾食品。
气候的变更会使人在春季以为疲惫，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内发生警觉的化学物资的主要成分，可多摄进鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食品。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有加强人体耐冷才华的功效。钾能帮助坚持细胞水分，加强机体活气，应适当多摄进水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食品。
三、摄取足够的维生素和无机盐。
春天是气候由冷转热的季节，气温变更较大，细菌、病毒等微生物开端繁殖，轻易侵犯人体而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素c并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素a，具有掩护和加强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功效，可加强机体的抵抗才华；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素e，可提高人体免疫功效，加强人体的抗病才华。
四、坚持饮食的平淡。
春季饮食调养，饮食宜平淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食品。由于油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情感发生变更，发生疲软现象。在做菜时可适当参加一些调味品，以刺激味觉神经，增长食欲。