为贯彻落实2012年全省餐饮服务保健食品化妆品监管工作会议精神，做好餐饮服务保健食品化妆品监管工作，近日，甘肃省食品药品监督管理局印发《2012年餐饮服务保健食品化妆品监管工作要点》，推动全面落实餐保化安全责任，进一步提高餐保化安全监管水平。
一是继续深化餐保化安全专项治理。深入开展餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理，逐店逐户落实餐饮单位不使用非食用物质和滥用食品添加剂的公开承诺举措。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料餐饮服务单位对其所使用的食品添加剂向辖区监管部门备案并在店堂公示，公示备案率要达到100%。深化学校食堂餐饮服务食品安全专项治理，全面排查食品安全隐患，严格落实食品安全主体责任。巩固餐饮环节重点领域、重点环节、重点品种和重点时段专项整顿，进一步加大案件稽查力度，严厉查处违法犯罪活动。以缓解体力疲劳类、降血糖、降血脂、减肥类保健食品和祛斑类化妆品为重点品种，以保健食品委托加工、化妆品索证索票、保化非法添加等为重点监管环节，继续做好保化安全专项治理。
二是围绕重点开展餐保化监督管理工作。加快完善餐饮服务许可和保健食品化妆品生产经营许可管理，推进餐保化许可工作的科学化、规范化和制度化。加大对餐饮服务单位落实《餐饮服务食品安全操作规范》等制度执行情况的监督检查，推进餐饮服务食品安全示范创建活动，抓好重大活动餐饮服务食品安全监督工作，规范保化生产经营秩序，加快完善日常监管制度，推进技术支撑和风险控制体系建设，深入开展安全风险监测和专项整治。健全应急管理机制，规范应急处置程序，提高突发事件应急处置能力。
三是进一步推动食品安全主体责任落实。严格执行餐饮服务单位专（兼）职食品安全管理人员配备要求，重点检查学校食堂（含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上(含大型)餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂的专职食品安全管理人员配备情况；督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等要求，全面加强内部管理，建立健全食品安全管理制度，认真开展餐饮安全风险排查。
四是加快推进监管能力建设。健全监管队伍，完成市县两级职能调整和人员划转。加快出台省餐饮服务许可证管理办法、重大活动餐饮服务食品安全监督工作实施意见、餐饮服务食品安全事件应急预案、举报投诉办法等规范性制度，大力推进制度建设。加快监督执法和检验检测体系建设，形成布局合理、装备精良、力量雄厚、管理规范的餐保化检验检测体系。
五是健全完善绩效考核工作。按照绩效考核有关要求，进一步完善绩效考核制度，突出绩效考核的科学性、导向性和实效性。要继续加大绩效考核工作力度，进一步推动省依法有效履行餐保化监管职能，确保各项监管任务落到实处。
六是继续加大宣传教育力度。深入开展食品安全宣传周、宣传月等活动，重点加大对餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的宣传培训力度，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，动员社会各界参与监督。要继续加大对餐保化监管干部的培训力度，组织开展分级分类培训，适时举办各类专题培训，努力提升监管队伍的综合素质和监管能力。