现在八宝粥的市场不再仅仅是为一线品牌所占据，不断出现的速食碗粥产品也不断地发力，方便碗粥产品是八宝粥中的市场突破，抢占了越来越多的消费市场，比如迅速在各大网络蹿红的香香泡、航天一号、新粥道等一批中小型企业的产品受到消费者的关注越来越高。在八宝粥市场不断的环境变化之后，呈现出两种不同的市场形势，大品牌的产品品质好，但利润低，小品牌的产品虽然利润高，但质量又不稳定，正是这样的市场漏洞给了速食碗粥发展的机会。不少厂家与经销商都选择了方便碗粥产品进行市场突破。
有着多年运作八宝粥产品经验的嘉润贸易有限公司经理梁文指出，由于碗粥包装成本低，能够有更多的利润空间来吸引经销商的注意，同时相对于一些大品牌产品有着较高的利润率，也能够拉动终端市场的各项推广活动，使消费者对这个新产品的认知度能够快速提升，进而保障产品在终端能够快速动销，所以，对于像乐福八宝粥这样的非品牌产品，其竞争对手绝对不是像银鹭、娃哈哈这样的大品牌，而是一些快速崛起的同类新品。
企业前瞻：先“温饱”,再“小康”的发展战略
商丘市心爽食品有限公司销售经理 周光峰
传统的八宝粥食品对与消费者来讲并不陌生，长期而稳定的市场消费氛围为乐福提供了良好的生存与发展空间，就目前乐福的销售情况来说，市场对产品的接受度很高，各个经销商的反馈也十分良好。像我们这样的发展中的企业而言，在这个消费者重质量，重价格，重服务，经销商重利润，重品牌，重口碑的环境下，首先要求的是找到一个生存的方式，然后才是探索更快更好的发展。
可以说，先温饱后小康是我们目前的目标，为此，我们选择了在二三线市场发力的发展道路。对于这样的营销策略，首先是企业自身实力的正确衡量，面对大品牌的营销策略与渠道模式的竞争，没有广告资源与网络宣传，乐福只能选择走去品牌化经营的道路，目前只能放弃商超渠道，坚守传统的流通渠道。其次，由于产品具有礼品性质，所以在产品的出厂价格与终端销售价格上有明显的优势，可以给经销商在终端市场上更好的操作空间，保证产品在终端能够快速的提升销量。