野蘑菇在雨水多的夏天，生长迅速，不少人喜爱其鲜美可口，采摘野蘑菇食用。殊不知野蘑菇多有毒，在不能分清是否有毒的情况下，千万不要食用野生蘑菇。
毒蘑菇中毒表现大致分为四型
中毒类型中毒原因
潜伏期
胃肠炎型
由误食毒红菇、红网牛肝菌及墨汁鬼伞等毒蕈所引起。
潜伏期约10分钟～2小时。发病时表现为剧烈腹泻、腹痛等。引起此型中毒的毒素尚未明了，但经过适当的对症处理中毒者即可迅速康复，死亡率甚低。
神经精神型
由误食毒蝇伞、豹斑毒伞、角磷灰伞菌等毒蘑菇所引起。其毒素为类似乙酰胆碱的毒蕈碱。主要是刺激兴奋神经节后胆碱能神经；产生蟾蜍素和幻觉原等。
潜伏期约l～6小时。发病时除肠胃炎的症状外，尚有交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等。
溶血型
由误食鹿花菌等引起。其毒素为鹿花菌素。
作用于红细胞使之溶解引起，潜伏期6～12小时。发病时除肠胃炎症状外，并有溶血表现。可引起贫血、肝脾肿大等体征。此型中毒对中枢神经系统亦常有影响，可有头痛等症状。给予肾上腺皮质激素及输血等治疗多可康复，死亡率不高。
肝肾损伤型（肝病型）
由误食白毒伞、鳞柄白毒伞等作用于肝细胞，引起肝坏死。
其所含毒素主要是毒伞毒素，主要作用于肝脏。此型中毒病情凶险，如无积极治疗死亡率甚高。
另外，肝肾损伤型分六期：1.潜伏期：食后6～30小时，一般无任何症状。2.肠胃炎期：可有吐泻，但多不严重，常在一天内自愈。 3.假愈期：此时病人多无症状，或仅感轻微乏力不思饮食等。实际上肝脏损害已经开始。轻度中毒病人肝损害不严重，可由此进入恢复期。 4.内脏损害期：此期内肝、脑、心、肾等器官可有损害，但以肝脏的损害最为严重。 5.精神症状期：部分病人呈烦躁不安或淡漠嗜睡，甚至昏迷惊厥。可因呼吸、循环中枢抑制或肝昏迷而死亡。 6.恢复期：经过积极治疗的病例一般在2～3星期后进入恢复期，各项症状体征渐次消失而痊愈。
此外，有少数病例呈暴发型经过，潜伏期后1～2日突然死亡。可能为中毒性心肌炎或中毒性脑炎等所致。
鉴别方法
毒蘑菇中毒没有特效治疗药物，因此预防极为重要。为此专家给出了下列几种常用鉴别方法：
1对照法：按照当地的彩色蘑菇图册，逐一辨认采摘的食用菌或毒蘑菇。
2看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环，无毒蘑菇很少有菌环。
3观颜色：毒蘑颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。