休闲食品在注重口味、食用方便的同时，日益朝绿色健康食品方向转化，在休闲食品王国里，海味零食正成为现代人追捧的目标，它在绿色营养上，在口味上的差异化，是其他休闲食品无法超越的。
以科技手段把高档海洋食品休闲化，有望带来海洋食品的市场格局之变。加大对海产品的深加工，是发展海洋经济的一大趋势。在发达国家，海产品深加工占海产品产值的90%以上，而中国还不到30%。这种深加工的方向应该是满足市场需要，扩大产品种类。何足奇说，影响海参、鲍鱼等大连海珍品进一步开拓市场的主要瓶颈之一，就是吃海鲜太麻烦，尤其是在大连以外的市场，望“鲜”兴叹大有人在。小包装、便携带、低价位、高营养的休闲海洋食品，正式针对这一瓶颈提出的解决之道。
休闲化生存，对海洋食品发展来讲，这是一个方向。
在威海等沿海城市的商超、批发市场的海味零食，经过重重筛选，最终选出了14款产品，逮到了活动举办地-成都。
3月10号，来自全国各地的品牌营销专家组15人堆产品进行了评测，打分。
现场交流、评测、打分 3月10日下午，在原本品牌营销机构的会议室里，来自己全国各地的品牌营销专家组早早等候在这里。这些专家都在食品营销策划行业工作多年，对海洋食品有着丰富的策划经验。
在主持人宣布活动开始之后，各位专家立刻把桌子上的产品“抢劫一空”。大家一边品尝产品，一边互相做着交流。
转眼半个多小时过去了，专门在“酒足饭饱”之后，慎重的在打分表上进行了打分、点评。
本期评分标准： 1、口感、消费群特质
2、品质利益、品质体系那
3、特色、差异性
4、工艺、技术认可
5、产品文化、消费文化特征
6、价值感知、显性程度
7、产品规格、市场需求
8、产品识别、元素
评分规则： 每项总分为10分。平均得分在于8分，表明产品得到专家组的认可；评分得分在6-8之间则表明产品还存在诸多争议；而平均得分小于6分则表明对产品的不认可程度较深。
公布评选结果： 经过现在专家组的紧张评分，最后计算之后，本期“新品之星”浮出水面。丹东比奇食品销售有限公司推出的比奇红烧赤贝受到了在场专家的一致好评，以7.02的平均分获得了第一，荣获本期“新品之星”称号。