夏季食物要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，因为健康饮食应该多吃些新鲜蔬菜和野菜，下面给大家推荐几道美味的鲜蔬菜和野菜食谱。
"地三鲜"助消化
气温慢慢回升，人体的阳气也慢慢生发，顺应天时，就需吃些有生发特质的食物。
对此，很多人会首选吃萝卜，虽不是夏天特有的食物，但萝卜可顺气的效果很值得一试。而且脆嫩水灵的萝卜既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。
如果觉得萝卜有点缺乏新意，那就试试夏笋。但夏笋偏寒性，脾胃本来就虚寒或老胃病的人就不宜多吃。或者可以把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，还能去掉部分寒性。
芹菜的纤维素含量（1.4克/100克）也不低，夏天里给孩子多吃芹菜，也可利水消肿、帮助消化。如果孩子不喜欢芹菜的味道，可以将其切碎，跟肉泥搭配汆丸子吃。
"水三鲜"强体质
初夏时节乍暖还寒，白天和晚上的温差很大，体质虚弱的人此时易感冒。因此，夏天也应适当给身体补充些含优质蛋白的食物，以增强抵抗力，预防感冒。
早夏水一鲜鲤鱼是不错的选择。鲤鱼中的蛋白质不但含量高（每百克含蛋白质17.6克），质量好，消化吸收率也高。尤其是经过了一冬的半休眠停食状态，鲤鱼体内的脂肪消耗殆尽，肉质也更为紧实鲜美。
夏天生发之节，不宜进补肥腻燥热之物，有着"海洋蔬菜"之称的紫菜（蛋白质含量为29%至35%）和海带就是不错的营养美食。不管是凉拌还是做汤做粥时放点，都能吃出清新的海味。
同时，紫菜和海带还是人体垃圾清洁工。中医认为，紫菜能清热化痰、利尿，海带可消痰、利水、止咳平喘。韩国人有每天喝海带汤的习惯，减脂防肥胖的效果特别好。
"树三鲜"养容颜
夏风里，人们的眼睛总是比较干涩，还有些人的皮肤看起来更像脱水蔬菜一样干黄，那就试试"树三鲜".
人们都知枸杞是好东西，却少有人尝试吃枸杞叶。中医认为枸杞叶味甘、苦、性凉，或和肉作羹，或煮水代茶饮，有清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。
当然，渐暖的夏天肯定要吃"树上蔬菜"香椿。天气转暖后，细菌繁衍，而中医认为，香椿性凉、味苦平，有清热利湿、利尿解毒的作用，也是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的"良药".同时，它富含维生素C、胡萝卜素等，有助于润滑肌肤，也是美容的好手。
最后就是早夏第一果樱桃，其所含的胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，含铁量也居水果之首。