吃豆腐更需当心问题

2012-07-105888.TV 新闻资讯
    以大豆为原料制作的豆制品,有着别致的风味以及独特的营养,深受消费者的欢迎,而在众多的豆制品中,豆腐是人们最常吃的食品,你是否知道吃豆腐时的注意事项呢?
    豆腐和豆浆应如何保存
    豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基,一旦加工过程中杀菌不彻底,或受到污染,细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖,这就对人体健康产生严重的损害,从而食入后会引起食物中毒。
    如果豆腐和豆浆放置在温度较高的环境,时间一久就极易腐败。一般在常温下也不易久存。夏季最好当天食用,春、秋、冬季最好也不要超过3天。工业化生产的盒装豆腐在2~8℃下,可保质7天,工业化生产的袋装(复合薄膜)豆腐在5~10℃下。保质期为3天。
    豆腐和鱼合吃好吗
    自古以来,豆腐就作为食药兼备的佳品,具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。
    据测定,一般100克豆腐含钙量为140~160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
    但是豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。豆腐和鱼合吃,还有另外一个优点,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
    豆腐炖鱼除了其营养的互补作用外,还别有风味。广东地区最常见的一道好菜豆腐炖鱼头,是先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖,熟时香气四溢,颜色鲜白,吃起来不油不腻,四季皆宜。
    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注