牛奶是人们生活中经常饮用的健康营养饮品，产品深受广大消费者的青睐。在日常生活中，掌握牛奶相关的小常识，对身体健康更有益。
煮牛奶时先放糖还是后放糖 由于牛奶中含有能促进儿童生长发育的赖氨酸，当糖加入牛奶煮沸后，赖氨酸与糖就会产生某种反应，影响人体健康。显然，煮牛奶时不能先放糖。正确的加糖方法应该是，牛奶煮好后，倒入碗中或杯中。当不烫时加入糖，使之溶解。加入的量过多时，对牙齿不利，所以牛奶中加白糖应掌握量。
还原奶的营养价值如何
还原奶实际就是把奶粉还原成牛奶来做，在我们国家标准里面纯牛奶是不允许用还原奶来生产的，但是酸奶、调味奶是允许用还原奶的，因为它是用牛奶还原回来的，营养价值要经过两次的杀菌，所以有一点影响，但是这个影响微不足道，所以我们说还原奶营养价值仍然是很好的。
有些人喝牛奶会腹泻是怎么回事 牛奶是营养食品的首选，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于牛奶中含有乳糖。而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与，有些人因体内缺乏乳糖酶，使乳糖无法在肠道消化，从而造成肠鸣、腹痛甚至腹泻等，在医学上称之为“乳糖不耐症”.乳糖酶缺乏一般来讲与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关。
这种症状是可以减轻或消除的：
首先，限制一天中乳糖的摄入量。实验证明只有在乳糖摄入量达到一定水平才会发生乳糖不耐，因此牛奶少量多次饮用可以在一定程度上避免乳糖不耐症的发生。