加强暑期餐饮服务食品监管，严防重特大事故发生，近日，河北省安新县食品药品监督管理局采取五项举措全力强化暑期食品监管工作。
一是加强宣传，营造监管氛围。结合食品安全宣传周活动，在人口密集的场所通过设置咨询台、发放宣传资料和现场讲解等方式，向广大群众讲解食品安全法律常识及夏季食品安全重点注意事项等，并通过制作简报的形式，及时将典型案例、消费警示进行公布，不断提高消费者识假辨假、理性消费和依法维权的能力。
二是加强指导，规范管理秩序。加大对餐饮单位的教育引导，督促其认真落实自律制度，健全完善索证索票、进销货台账等各项制度，积极参与文明诚信创建，提升经营者诚信经营意识和职业道德观念。
三是重视提升，提高监管能力。依法有序推进量化分级管理，建立餐饮安全监管信用档案，启动涉旅餐饮单位、学校食堂等级评定工作；完善餐饮服务食品安全事故应急处置预案，加强应急处置演练，提高应急处置能力。
四是加强监管，强化执法成效。以原料储存及备餐为重点环节，以乳制品、肉制品、凉菜配菜等为重点品种，以涉旅餐饮、小餐饮、学校食堂、工地食堂为重点单位，进一步加强日常监管，定期开展专项检查，严厉打击违法行为。
五是深化服务牌，寓服务于监管。根据餐饮单位文化层次参差不齐的实际，充分发挥服务职能，制订了食品巡查手册，将各项制度、法规、政策等打印在巡查手册上，对文化层次较低的餐饮单位上门进行专门辅导，并帮助他们建立索证索票制度，填写进货台账，引导其自觉守法、合法经营。