为有效防止重大食品安全事故和突发事件发生，贵州省黔东南州食品药品监督管理局采取措施切实加强夏季餐饮食品安全监管。
一是加大对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐、农村集体聚餐、流动供餐经营单位等检查力度，重点对落实食品和食品原料进货验收、索证索票，餐饮服务管理和从业人员健康体检等制度进行检查，从源头杜绝餐饮安全事故的发生。
二是明确餐饮经营单位是食品安全第一责任人，特别要督促餐饮服务经营者切实履行预防食物中毒事故的第一责任，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，做好专用工具、设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；落实食品添加剂“五专”制度，规范食品添加剂的购用管理，严格餐饮服务环节禁用亚硝酸盐。加强对小餐饮单位的监督检查，加大对无证经营的查处力度。对检查中发现的问题立即限期整改，依法立案查处，坚决消除餐饮环节存在的食品安全隐患。
三是切实做好突发事故应急准备工作，加强应急值守，对突发食物中毒事故，要依据《黔东南州餐饮服务食品安全事故应急预案（试行）》，积极妥善处置，同时做好信息报送工作。
四是广泛开展《食品安全法》等相关法律法规的普法宣传，大力普及食品安全知识，提高餐饮单位、城乡居民的法律意识、诚信意识、责任意识和食品安全意识，提升广大人民群众的科学消费意识、社会监督意识、食品安全意识和自我防范能力，营造全社会关注夏季食品安全的良好氛围。同时，畅通举报投诉渠道，对群众举报的餐饮服务经营单位违法违规行为，进行认真查实，及时依法处理。