对于正在成长中的孩子来说,钙是不可缺少的元素,因此,不少家长在给孩子购买食品的时候,看见“高钙”字眼就买,认为这些产品比同类的普通产品钙含量更高,补钙效果更好,事实真的如此吗?
26日,记者在城区内部分超市内看到,在食品销售区域随处可见标有“高钙”字样的饼干、豆奶、果冻等,而这些“高钙”食品的钙含量也从每100克几百毫克到上千毫克不等。
以某品牌的“高钙”饼干为例,在包装上显示每100克产品中钙的含量为300毫克,而相邻货架上的一款普通钙奶饼干的钙含量,同样也是每100克含300毫克。
那么,究竟哪些食品可以标称高钙呢?记者从2008年卫生部专门出台的《食品营养标签管理规范》中看到,当每100克固体食品中钙含量≥240毫克,每100毫升液体食品钙含量≥120毫克时,才可以标注“高钙”.“这是商家惯用的营销模式,是商家打得一种”营销概念“,把一些原本比较常见的物质,用业内的专业术语来表达,一方面针对特殊人群销售,一方面可以提高价格。”一从事食品营销行业多年的业内人士介绍。
国家营养师张建礼告诉记者,食物中的钙想被吸收,不仅要看吸收比率的多少,还要看钙以什么形式存在,比如人体对有机钙的吸收较多,但对无机钙的吸收就相对少一些。“通过饼干、果冻等零食来补钙,这样的做法并不现实。”张建礼说,市民如果想要补钙可以多吃豆制品,这样的钙容易被人体吸收,此外,他还提醒市民,补钙并非越多越好,不应该盲目补钙。