在食品行业，创新一次虽然被很多厂家多次运用，但是由于食品行业的特殊性，相比于IT、电子行业，其创新能力一直很缺乏，因此对于广大的食品厂家来说，更多的需要将精力放在企业的产品品牌运作上，通过良好的运作能力，也可以使品牌得到很好的提升，从而推动企业的进步。
良好的品牌应该是可以给产品和企业带来良好形象的，同时通过提高产品附加值有效提升企业发展的空间，品牌核心价值一旦确定就应该保持其连续性和稳定性。一般不应该轻易改变。要知道，新核心价值与原核心价值差异越大，则可信度越低，风险也越大。因此，品牌的产品创新及形象更新都应该围绕核心价值这个核心，产品可以更新换代，形象可以不断“变脸”,但不能轻易偏离品牌核心价值的主线，通过积极树立品牌的形象，加大宣传，才能推动企业的进步。
在品牌的运作方面首先需要提高的就是产品的质量和科技水平品牌的产品创新，技术领先是前提。产品品质的提高是以技术进步为基础的，只有以先进的科技水平为保障，才能推动产品结构升级，增加产品的技术含量，新产品才能形成优势，迅速打入市场，降低企业投入期的资金成本，从而减少品牌产品创新的风险。
良好成熟的品牌运作需要不仅仅关注产品，更需要关注企业整体的产品线、企业的产品定位以及消费者的需求，只有很好的将产品、品牌以及消费者需求结合在一起，才能从根本上让企业通过品牌运作有效提升产品附加值，提高企业的利润，从而推动企业的持续有效发展。