消费者从“吃好”到“吃健康”已经成为这个时代的选择，不少企业在产品的研发上更加注重健康，以便适合消费者选择，而果蔬脆产品企业捕捉到当前的市场商机，研发出具有口感美味松脆，包装精美、方便携带的果蔬脆片。但在前几年的时间里，都没有进入消费市场的主力产品行列。
但随着消费者对健康食品潮流的提升，以及产品本身的市场培育趋于成熟，果蔬脆片逐渐赢得了越来越多的消费者青睐。而这种非油炸的方式更健康，或许将会逐步替代膨化类部分食品，增大了休闲食品市场品类的选择。
果蔬脆在市场培育上有着较为成熟的健康绿色消费观，面对日益竞争激烈的市场竞争，差异化是竞争的关键，一些品牌化运作，生产规模化的有前瞻性的企业，才能迅速在果蔬行业中脱颖而出。而目前国内企业都还处于一个前期的发展阶段，针对国内市场倡导的营养健康的消费趋势，不少国外企业纷纷发力，由此出现了七彩庄园、品维果蔬、客家源等品牌。那么在新一代的果蔬革命中，谁的品牌将市场独领风骚？
经销商点评：
在休闲食品的市场中，果蔬脆片是一个非常受欢迎的品类。在市场竞争中，我认为，该产品的市场定位、产品、包装等都需要同步进行升级和更新。从当前已有的果蔬片来看，该产品定于较高端，不论从产品的包装材质、视觉冲击力，都会给人一种田园风格，对生活在嘈杂城市的消费者来说，无疑目的地到了久违的清新，从终端价格来刘地，将目标消费群体锁定在高端消费群体，就目前市场销量情况靓丽并不是很满意，一方面没有进行有效的消费群体培养，另一方面终端推广力度较为欠缺。我认为，这类产品有一定潜在市场，但是在品牌打造上还需企业使用实际有效的营销方法。
专家点评：
目前市场上大多数的果蔬脆片产品都定位高端，包装精美，但口感与包装多年不变，给消费造成审美疲劳。这类产品之前一直风靡海外市场，其注重的是果蔬片经过加工保留的营养价值，而在国内市场，这款产品适销渠道为特殊渠道，如航空、旅游景点等，而大众对这类产品认知度并不高，造成了好产品运销出问题等尴尬局面，所以我认为，这类产品在卖点打造上必须与国内大众消费群体结合，实行差异化竞争，如在包装上突破创新，在终端上实行强力推广，应该会有良好的动销。
从休闲食品大类来讲，果蔬脆片有很好的市场潜力，但目前市场情况并不乐观，一是同类产品较多，采取恶性竞争，二是没有在大企业引领品类新，在消费者选品时并没有留下品牌印象，造成客户流失现象严重，我认为出现这特别样的问题，目前急需解决的是需要大型企业成为品类领头羊，逐步引导行业良性循环。