果蔬脆片抢滩战,谁是大赢家

2012-09-115888.TV 新闻资讯

    消费者从“吃好”到“吃健康”已经成为这个时代的选择,不少企业在产品的研发上更加注重健康,以便适合消费者选择,而果蔬脆产品企业捕捉到当前的市场商机,研发出具有口感美味松脆,包装精美、方便携带的果蔬脆片。但在前几年的时间里,都没有进入消费市场的主力产品行列。
    但随着消费者对健康食品潮流的提升,以及产品本身的市场培育趋于成熟,果蔬脆片逐渐赢得了越来越多的消费者青睐。而这种非油炸的方式更健康,或许将会逐步替代膨化类部分食品,增大了休闲食品市场品类的选择。
    果蔬脆在市场培育上有着较为成熟的健康绿色消费观,面对日益竞争激烈的市场竞争,差异化是竞争的关键,一些品牌化运作,生产规模化的有前瞻性的企业,才能迅速在果蔬行业中脱颖而出。而目前国内企业都还处于一个前期的发展阶段,针对国内市场倡导的营养健康的消费趋势,不少国外企业纷纷发力,由此出现了七彩庄园、品维果蔬、客家源等品牌。那么在新一代的果蔬革命中,谁的品牌将市场独领风骚?

    经销商点评:
    在休闲食品的市场中,果蔬脆片是一个非常受欢迎的品类。在市场竞争中,我认为,该产品的市场定位、产品、包装等都需要同步进行升级和更新。从当前已有的果蔬片来看,该产品定于较高端,不论从产品的包装材质、视觉冲击力,都会给人一种田园风格,对生活在嘈杂城市的消费者来说,无疑目的地到了久违的清新,从终端价格来刘地,将目标消费群体锁定在高端消费群体,就目前市场销量情况靓丽并不是很满意,一方面没有进行有效的消费群体培养,另一方面终端推广力度较为欠缺。我认为,这类产品有一定潜在市场,但是在品牌打造上还需企业使用实际有效的营销方法。
    专家点评:
    目前市场上大多数的果蔬脆片产品都定位高端,包装精美,但口感与包装多年不变,给消费造成审美疲劳。这类产品之前一直风靡海外市场,其注重的是果蔬片经过加工保留的营养价值,而在国内市场,这款产品适销渠道为特殊渠道,如航空、旅游景点等,而大众对这类产品认知度并不高,造成了好产品运销出问题等尴尬局面,所以我认为,这类产品在卖点打造上必须与国内大众消费群体结合,实行差异化竞争,如在包装上突破创新,在终端上实行强力推广,应该会有良好的动销。
    从休闲食品大类来讲,果蔬脆片有很好的市场潜力,但目前市场情况并不乐观,一是同类产品较多,采取恶性竞争,二是没有在大企业引领品类新,在消费者选品时并没有留下品牌印象,造成客户流失现象严重,我认为出现这特别样的问题,目前急需解决的是需要大型企业成为品类领头羊,逐步引导行业良性循环。

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