近些年健康理念的盛行，让我国市场上的植物蛋白饮料层出不穷。经过对我国2011年饮料市场的分析我们发现以河北养元为代表的“六个核桃”植物蛋白饮料2011年实现销售收入24.6亿元，实现利润收入5.2亿元，丰厚的市场回报率赢得了极高的行业的关注度，也加强了更多的企业进军植物蛋白市场的决心。
更多的企业的加入给国内的植物蛋白饮料市场带来了新的活力，同时也让新一轮的市场竞争愈演愈烈。但不可否认的是我国的植物蛋白饮料正处在高速发展阶段，整个行业呈现出了良好的发展势头。2012年我国预计将成为世界饮料第一大国，其中植物蛋白饮料市场大有可为，主要表现在三个方面。
第一：与世界发达国家相比，我国健康理念近年才开始盛行，且没有在中国市场普及，谁能更快的普及健康理念，谁就能抢先一步脱颖而出。
第二：随着植物蛋白饮料市场的进一步完善和行业标准的规范化，我国植物蛋白饮料市场的发展前景将得到近一步的改善，这将成为我国植物蛋白饮料的健康发展创造良好的发展空间。
第三：近年来，随着居民消费能力的不断提高，尤其是我国城市化发展进程的加快，未来植物蛋白饮料将在健康方面被人寄予更多的厚望，这将给中国蛋白饮料市场提供充足的发展“燃料”。
随着健康理念的进一步推广，植物蛋白饮料在我国饮料市场中所占比例会进一步提升，植物蛋白饮料市场前景可期。