为进一步加强餐饮服务环节餐饮具洗消毒监管工作，切实保障人民群众饮食安全，从2012年9月1日至12月25日，青海省食品药品监督管理局在全省范围内开展餐饮服务环节餐饮具洗消毒专项整治工作。
专项整治分宣传动员、集中整治、整改完善、总结提高四个阶段进行，其工作目标是通过开展餐饮服务环节餐饮具洗消毒专项整治，督促餐饮服务单位购置、使用集中消毒单位供应的餐饮具索证率达到100%.餐饮服务单位自身餐饮具的清洗、消毒、保洁达到《餐饮业食品安全操作规范》要求。建立健全餐饮服务环节餐饮具洗消毒监管长效机制。
整治范围是辖区内所有餐饮服务单位，重点是各餐饮店、旅游景点餐饮店、学校食堂、农家乐餐饮服务餐具洗消毒环节。重点查处餐饮服务单位存在的“一盆水、一块布”现象。
青海省局要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门加强组织领导，落实监管责任；加大执法力度，建立长效机制；开展宣传教育，提高全民“共管”意识，不断提高餐饮服务单位的餐饮具洗消毒质量。