秋天进补宜循序渐进,热量的摄入的同时也要主要控热量,中医有“苦夏”之说,夏季常有相对性脾胃亚健康之症候。既有季节因素,也有心理因素,身体亦呈消耗之势。
初秋,民间有吃炖肉补“膘”的“贴秋膘”说法。宁豪说,初秋刚至,像这样前来就诊的病人特别多,大多数人无论从心理还是生理对食物的摄取都有“放羊”的心理,已经“饿了”一整夏了,在“偶尔一次”的心理下就不加节制地进食。此时大多数人都“管不住”自己的嘴,吃太多的肉食等高蛋白、高脂肪食物,不仅会增加肠胃负担,而且会增加酸性物质在体内的沉积,加之秋天人体新陈代谢减慢,更容易促使人体酸性体质特征的亚健康症状。
此外,虽然天气凉爽了很多,但很多人依然延续了盛夏的生活习惯,比如整夜吹空调,稍不注意就易腹部着凉,还可能诱发肠过敏,肠蠕动增强导致腹泻。夏秋交替时气候变化剧烈,如果不多加注意很可能使旧病复发或诱发新病,因此应积极采取措施预防疾病。
进补宜循序渐进
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,立秋时节是人体适宜进补的时候。对此,宁豪表示,市民可以根据这一节气的特点,科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,但不能“乱补”,应遵循“循序渐进,少辛多酸”的进食原则, 以“养”、“收”为主,不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱,还没有调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。特别是患有胃肠道、高血脂、慢性中风等疾病者,不宜摄入肉食太多。所以,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先吃一些富有营养又易消化的食物,以调理脾胃功能。
醋饮料可均衡饮食
在饮食方面,宁豪表示,平时要注意祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物。“秋季燥气上升 ,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜。相比于之前炎热的大暑节气,立秋之后应该尽量减少过凉的清热解暑的食物,尤其是一些冰镇食物。除了食用一些滋阴润肺的食物以及水果以外,可以适当饮醋来调节换季所带来的不适感。”
从中医角度看,因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,可有效防止肺气太盛。用酸补肝,帮助身体代谢排出毒素。而醋为主酸,同时还是碱性食物,正对了秋季大鱼大肉进补不消化的问题。因为大鱼大肉是高蛋白、高脂肪食物,不宜被人体吸收、消化,更容易导致体内酸性物质的沉淀,身体也会呈现一些亚健康状态,如头晕、乏力等。醋的碱性特征正好可以中和人体体内的酸性物质,从而达到人体酸碱平衡的状态,消减人体对于换季以及饮食不健康而带来不适感。
“如果大家觉得醋的味道太过酸涩,可以选择市面上的醋饮料,同样有平衡酸碱、均衡饮食的功效。”宁豪建议,在选择醋饮料的时候,可以选择市场上含气的醋饮料,口感清新,更适合秋季进食时饮用,平衡酸碱的同时还可以解腻。