“据了解，前几年武汉的老字号冠生圆、汪玉霞等
食品企业，每年几乎是卖-季月饼的利润够全厂吃上-年。但现如今，月饼的利润薄得跟卖烧饼差不多。”武汉本地月饼市场占有率最大的生产商要属武昌扬子江食品公司总经理梅红运介绍道。
据该公司介绍，今年中秋，武汉市场月饼销量预计超过5亿元，比2007年猛增了-倍多，但利润大多不及以前。
今年由于原材料上涨，几乎所有月饼都涨价了，以往酒店里198元-盒的月饼，现都要卖到258元-盒。但在-些商场里，仍有些不知名的小厂卖着10元钱-斤的月饼。“其实，只要算-算，若采用正常的原材料，这些月饼连成本都不够，馅料和品质是无法保证的。”梅红运说道。据他透露，受市场环境影响，今年他们厂月饼的销售额估计会在3000万左右，但毛利连10%都不到。
针对越来越早到来的“月饼打折风”,武汉食品企业充满忧虑。武汉食品工业协会相关负责人表示，价格战的最终结果是，月饼小厂利用打折扩大市场占有率，而正规厂家则会因无利而退出市场，消费者吃到的月饼品质将会降低。
业内人土指出，“乱打折”几乎是武汉商业的通病，曾经红火-时的汉派服饰，也是因价格战步人恶性循环。食品行业的“乱打折”,不仅危害企业成长，更会引发食品安全事件。因此，急需政府进行整顿规范。