方便面一直以来都是人们最热爱的方便食品，不论是花甲之年的老人、还是弱冠之年的青少年，亦或者是刚刚牙牙学语的小孩子都非常的喜欢。纵然是这样，我国的方便面行业也要面临改革之路。就连国内最大的白象集团也不可幸免。
方便面在上世纪七十年代的时候进入中国市场，在中国古老饮食文化的熏陶下，形成了符合中国人特质的方便面，也成就了今日的方便面行业的辉煌。我们晚上加班晚了，出差了，一个人的时候，方便面往往是我们的第一选择。想象着在我们饥肠辘辘的时候，一碗香喷喷的方便面出现在面前，怎么样都会垂涎三尺的吧。
然后，随着健康观念的深入人心，人们在饮食方面不仅追求方便快捷，更加的开始注重健康营养。而方便面在人们的观念当中是缺乏营养的，方便面在人们的观念里在逐渐淡化。这也是方便面行业面临的危机。为此白象食品首先寻求方便面变革之路，已经连续推出了“大骨汤”面和野山菌猪骨面两大营养型方便面，并且市场反响热烈，并被消费者所认可。据白象集团的董事长姚忠良介绍：“安全、健康、营养是当下中国方便面行业走出围城、重见曙光的关键。”据说，白象集团差异化品牌战略已经初步形成。
白象食品从大骨面到现在的野山菌猪骨面，所走的道路都是具有创新性的。这也将带动方便面产业的全面改革。方便面行业不是“昙花一现”,依然可以“笑傲江湖”!