2012年以来，浙江省湖州市各级餐饮监管部门在日常监管中不断总结探索，着力创新和完善餐饮服务食品安全监管机制。
一是加强公众参与，提高监管透明度。面对餐饮监管现状，从加强和创新社会管理的角度，在去年的基础上，进一步完善“社会协同、公众参与”的监管机制，开展“餐饮用药安全 我执法你参与”活动。建立“多种组织引导、多条渠道拓展、多项制度保障、多方支持参与”的公众参与执法检查平台，借助媒体和公众力量，提高对餐饮服务单位的约束力。
二是加强信息公示，提高监管公开性。建立餐饮服务单位信用档案和监督信息公示制度，将在日常监管中发现的不规范行为，不合格食品等信息录入餐饮食品安全信用档案，并对不规范行为进行曝光，加强社会监督。
三是加强网格管理，提高监管全面性。面对餐饮服务食品安全监管面广量大、基层监管网络尚不健全等现状，把握“平安餐饮创建”和“百日整治行动”的契机，建立乡镇（街道）、行政村（社区）各级监管网格262个，初步形成网格化监管。