方便面在我国有着较大的消费空间，我国的年生产量也占据全球生产量的大半。据悉，在去年全球销售方便面982亿包，中国就占一半多。在方便面畅销的同时，关于方便面不健康的争论也从未停止。
方便面公众形象不佳 “提起方便面，你首先想到什么？”10月29日下午，记者在街头就这一问题随机采访了几位市民：“好吃”、“方便”、“垃圾食品”、“添加剂多”、“致癌”、“伤胃”……从这些回答可以发现，在公众眼中，方便面的形象并不清晰，甚至有些狼籍。在回答“您食用方便面的频率如何”这一问题时，68%的市民表示偶尔吃，另有25%的市民称经常吃，较少食用的约占7%.市民吴女士说：“知道方便面好像不太健康，但是由于工作忙、时间紧，有时候还是要储备一些，但不敢经常吃。”
工信部消费品工业司司长王黎明介绍，中国作为世界最大的方便面生产消费国，平均每天有1亿多包方便面被打开，每秒有1300人享用。但繁荣背后，屡屡爆出的负面新闻，让人们对方便面的印象颇为不佳。
垃圾食品说法不客观 由于所含的油盐量较大，许多人称方便面是“垃圾食品”.而保健专家张少英则指出，这一概念并不科学，“无论是洋快餐还是方便面，称为垃圾食品都是不客观的。”
“方便面至多是高热量的速食品。通常，100克方便面含400千卡的热量，而面条和馒头只能提供300千卡的热量。”专家指出，任何一类食品都不能满足人类所有的营养需求，人体健康要“营养均衡”,就要合理地搭配饮食，方便面同样也需要与其它食品搭配。“各类营养素包括脂肪和盐都有相应的作用，比如在人剧烈运动的时候可以提供充足的能量，健康的关键在于搭配和适度。”
不健康的是生活习惯
关于方便面致癌的报道近年来也时常见诸报端。“其实，真正的致病因素往往是患者不健康的作息习惯。”专家介绍，癌症是一种“慢性病”,心理压力、生活作息等因素才是病变的关键，而压力大、饮食不规律的人，多数很容易选择烹调方便、价钱不贵、味道又不错的方便面。这就常常造成“方便面致癌”的表面假象。“生活不规律的人往往喜欢吃方便面，致病因素恰恰是不规律的生活。”专家表示，任何油炸食品中都会含有一定有害成分，今天的方便面生产中相关成分及添加剂的含量已经处于较好水平。通过国家检测的正规企业产品是可以信赖的。
方便面也能健康地吃
没有不好的食物，只有不好的习惯。怎么吃比吃什么更重要，吃得适量，搭配合理，才是科学健康的吃法。方便面也可以有更健康的吃法。
业内人士表示，在过去50年里，方便面在面饼、配料、汤汁的制作方法上一直在不断创新，在营养上也变得更加充足。但是，用方便面代餐，最好配合蔬菜和水果，最好加肉类、鸡蛋或少量豆制品，调味包则要适当少放。可以让方便面的营养平衡得到改善。还有人建议，方便面最好煮食而不是泡着吃，但对许多选择方便面仅仅是贪图方便，或被其美味吸引的人而言，恐怕很难做到。
如果担心摄入的油和盐过量，可以把调味粉包和料包放一半左右，汤最好也少喝，这能大大减少盐分和油脂的摄入。如果担心面饼里的油，可先用热水把面饼过一遍，把水倒掉，再加热水和调料包即可。最后，速食食品最好不要长期作为主食。“方便面之所以存在，自有其价值。”食品专家介绍，方便面的诞生和发展是食品工业的进步，有人称它是“全球食品”.在同样的重量下，方便面可以提供比馒头米饭更多的热量。抢险救急时，可暂时给人们补充能量，挽救生命。只要把方便面用在合理用途，它就能够成为理想的食品。