伊丽思品牌持有者是比利时酷珀公司，酷珀公司是一家综合性商贸企业，其主要贸易业务有巧克力、新能源以及一般食品贸易。在比利时，酷珀贸易公司主要和其他品牌合作，进行深度贸易，比如为西欧的巧克力商进行代工。由于欧洲产品对原材料、工艺、管理的要求都非常高，在代工过程中，伊丽思不仅在生产工艺和管理方式上达到了欧洲水平，其产品的品质更是和欧洲巧克力没太大的差别。
据克里斯·范勒伯介绍，伊丽思巧克力在选料上比较慎重，为保证巧克力的纯正口感，原材料全部来源于加纳以及喀麦隆生产的高品质可可豆，同时采用考维曲（调温巧克力）这种被专业制作者以及五星级大酒店使用的巧克力为二次加工原料，以保证产品品质。伊丽思保留了比利时上百年的传统风味，在生产线上采用最先进的加工工艺与设备，在业界最高品质标准BRC与ISF环境下生产。由于采用了上好的原料和高标准技术，伊丽思巧克力口感丝滑，回味悠长，受到消费者的认可。目前伊丽思巧克力已经成为比利时比较着名的品牌，同时远销韩国、泰国等地。
除了品质上的优势外，在研发自有品牌伊丽思的产品过程中，公司也进行创新，研发出多种花色巧克力。伊丽思花色巧克力主要有几个特点：其一，造型繁多。在SIAL展上，看到了各种不同造型的伊丽思巧克力，比如爱享系列产品中有心形、玫瑰形、荷叶形、动物形等，甚至还有在市场上很少见的大型造型巧克力。其二，产品色彩丰富。常规的巧克力都是褐色，而伊丽思趣享系列产品中我们看到，巧克力也呈现出多种不同的颜色，搭配上小猪、小鸡等动物造型，更加可爱。其三，伊丽思巧克力针对中国消费者进行了口味开发，在巧克力中搭配了不同的馅料。据克里斯·范勒伯格先生介绍，不同国家的人对巧克力的喜好不一样，如在欧洲，消费者喜欢甜度高的产品，在日本消费者喜欢抹茶味的巧克力，伊丽思很注重了解中国消费者的喜好，研发适合的口味，还针对糖尿病人和特殊人群研发了低卡路里的无糖巧克力，扩大了消费群。