随着天气渐冷，很多人都选择吃火锅暖暖身子，其实，在外面我们享用的热腾腾的鸳鸯火锅，或蔬菜、或肉食，自己也可以做出来哦，去超市火锅用料，自制火锅别有一番风味。
在市区一家火锅店记者看到，有一大半座位已坐满，每个桌子周围都是雾气腾腾，桌上摆满了青菜、海带、生菜、土豆、金针菇、粉皮以及贡丸、鸭血等多种材料，待到锅里的汤一开，大家便开始往里面加菜，吃得不亦乐乎。“天一冷，习惯性地想找热东西吃，火锅是个不错的选择，吃完暖和。”正在点餐的郭先生说。其他多家火锅店也是同样的情况，随着气温的下降。火锅店的人气旺了起来。除了火锅之外，麻辣烫、羊肉汤等“暖食店”的生意也开始迅速升温，多家店面外都张贴了招聘启事。“麻辣烫店季节性强，其他季节需要的人少，而天气变冷后，店里生意就迅速忙起来了，就需要增加人手。”向阳桥附近一家麻辣烫店的店主一边忙活一边说。
与此同时，也有很多的市民选择家庭自制火锅。自制火锅以其实惠的价格和丰富多样的味道走进了越来越多市民的家庭。“自己家的火锅自己爱吃什么就放什么，吃多少放多少，一点都不浪费。”“我们家有时候熬一些骨头汤做锅底，提味又营养，按自家人喜欢的口味弄，外面想吃都吃不到。现在超市里包好的肉卷、蔬菜买来就能用，特别省心”.据悉，为了迎合市民的消费需求，不少超市都设立了火锅食材专卖区。各种火锅底料、肉卷、肉丸和时令蔬菜的销量持续攀升，一家超市的销售员介绍说，近来买羊肉卷和底料的顾客比前段时间多了一倍，也带动了作为配菜的菇类、海鲜类的销售。正在购买火锅底料的刘女士笑着说：“我们家专门买了个电磁炉吃火锅，方便又实惠。周末的时候把老人接到家里一起，一家人热热闹闹地围在一起边吃边聊，很有气氛。”
人们开怀畅饮的同时也要注意身体状况。医生提醒，火锅虽味美，但是也要注意节制。饮食搭配很重要，不要吃得太刺激，也不要吃太辣、太烫的火锅，涮火锅时一定要多煮些时间，特别是肉类、海鲜类等要煮熟；还应注意食材、汤汁的新鲜度，以免造成身体不适。