随着冬季的到来，越来越多的人爱上了吃火锅，并且随着速冻食品的热销，在家自己煮火锅成为不少人的首选。记者走访速冻食品市场时发现，不少超市与菜市场内出售的火锅速冻食品均是散装销售，并且无保质期，有些火锅丸甚至没有标注生产日期。
现状：省城火锅丸“裸售”成风
早在2003年，卫生部颁发的《散装食品卫生管理规范》规定，直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，需有专人销售负责，但记者走访中发现，并非所有经营者都能做到。
记者来到市内一家大型超市内，看到存放房中火锅速冻食品的冰柜门完全打开，冰柜内有铲子，但没有售货员看守。食物旁没有注明配料表、生产商、QS编号等，仅在冰柜外有超市统一的价格牌写着生产日期：11月1日。
在七桂塘菜市内，一家特色凉菜铺没有使用冰柜，一个个铝制盘装满各类散装火锅丸子出售。该老板表示，这鱼丸是前两天自家做的，虾饺是前些天从周谷堆进的。
专家：加热无法消除毒素，不要常食用
“在购买散装火锅丸子时，你会担心长期没有包装而滋生细菌吗？”在一家超市内，顾客张阿姨正在挑选火锅丸子，为晚餐做准备。听到记者的提问后，张阿姨认为，“大超市应该没问题，买回去高温加热后，细菌不都杀死了。”
经过高温烹煮后这些散装速冻食品是否就可以放心食用？就此，让者采访了食品安全方面的相关专家，专家表示，长期将食品暴露在外，滋生细菌的概率非常大，如果细菌中有毒素增生，那么仅靠正常的火锅加热是无法消除毒素的。
此外，这些火锅食品均为仿制品，里面的虾、鱼、肉含量很少，加上含有大量的食品添加剂，所以不建议消费者经常食用。