头发分叉主要有几个原因：头发过长、经常烫发、吹热风筒、用强碱性肥皂洗头发过于频繁、剪发的方法（碎发后头发比平剪就容易开叉）。那么，吃哪些食物可以防止头发分叉？
祖国医学认为，“发为血之余”，若是人的精血不足，气血虚弱，便会出现头发脱落、枯黄、开叉等情况。因此，人们应常吃一些富含蛋白质、维生素A、铁、锌、钙、铜、碘等头发生长所必需的营养物质，如牛奶、酸奶、蛋类、瘦肉、鱼类、动物肝脏、豆制品及新鲜蔬菜、水果，还有海带、紫菜、香菇、黑芝麻、核桃仁、蜂蜜等，这样既可增加机体的营养，又避免了头发枯黄、开叉。
蛋、鱼、肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成，促进细胞再生，对减少脱发有辅助作用;猴头菇对头发的生长有很好的促进作用;大豆、黑豆等豆类食品能防止头发分叉或断裂，是防止早秃的最佳食品。维生素 A能维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长。维生素 B族可促进头皮的新陈代谢。维生素 C是头发生长必不可少的营养成分，能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用。维生素E可以改善头发毛囊的微循环，促进头发生长。矿物质摄入不足同样会影响头发生长。黑色食品含有较多的矿物质，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。特别是黑芝麻，富含卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等，能有效地滋养头发，对改善头发易断等不良状况有显著作用。