冬季吃火锅是大部分的选择，既美味又惬意，殊不知，如果因为不当可引发的急性胃粘膜病变，导致吐血。下面是我们在吃火锅时应注意的几点。
1.时间不宜过长
一般和很久不见的朋友一起吃火锅或者是请客户吃火锅的时间比较长，在这期间主要是聊天，所以不知不觉吃火锅的时间会渐渐拉长，殊不知，这样吃并没有好处。因为吃火锅时间长了，容易造成人体胃液分泌消化液，加重腺体的负担，不利胃部消化。
2.把握好火锅食物温度
吃火锅时不要立即将从锅里捞起来的食物送入口中，因为这样容易损伤口腔，食道，胃粘膜等器官。通常人体这些器官承受的温度为50到60度，所以如果食用过烫食物的话，容易诱发食道炎等疾病。
3.应注意卫生干净
一般在饭店或者的外面的摊上，火锅大部分都是铜锅，因为铜锅很容易清洗，但是在使用铜锅吃火锅的时候是最不干净卫生的，对身体会造成一定的影响。所以，尽量避免使用铜锅吃火锅。
4.吃火锅是尽量放些豆腐白莲
因为豆腐具有清热去火，消除烦恼止渴的作用，而白莲呢，白莲不仅含有多种营养物质，而且也是人体调补的良药，所以冬季吃火锅，尽量放些豆腐和白莲，这样可以更有利身体健康。
5.在火锅中加入少量啤酒
因为这样不仅可以有利人体身体健康，而且还可以使火锅吃起来更加醇香味美。这是因为啤酒中一般都含有丰富的多种营养素，不仅可以均衡营养，而且还可以防止人体上火。
6.多放些蔬菜
因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能清凉，解毒，去火。但是，放蔬菜时不宜煮的太久。