不用刻意节食，也可以瘦身。最近世界卫生组织称，只要用低脂肪的食品代替高脂肪的食物，就是使体重减轻，虽然其效果不能跟刻意减肥的效果相提并论，但是长期以往，对控制体重是很有帮助的。
英国东安格利亚大学医学院的研究人员对涉及美国、欧洲和新西兰共73589人的33项研究分析后发现，低脂肪饮食能使人减去约1.6公斤赘肉，还能缩小腰围和降低坏胆固醇水平。
接受调查的人属于不同年龄层，健康状况也不同。研究人员花了至少6个月时间，对吃低脂肪食物的人和吃正常分量脂肪食物的人进行了比较，并测量了他们的体重和腰围。研究结果显示，摄取低脂肪食物的人体重减了1.6公斤，体重指数减少了0.56，而腰围也少了0.5厘米。研究还发现，这些摄取低脂肪食物的人瘦下来后，体重能维持至少7年。
世界卫生组织的资料分析得出结论，超重或肥胖将提高患上许多疾病如癌症、心脏病和中风的风险，而这些疾病是当前全世界的最大杀手，每年夺走1700万条人命。
专业研究人员表示，在每项实验中都可以发现，只要人们坚持吃低脂肪的食物，就可以收到减肥的效果。多起低脂肪食物，体重就会减得越快，虽然效果不能像节食减肥那样很明显，但研究人员指出，真正的减肥之道就是找出能够长期吃下去的食物，而减少食物中的脂肪含量将会大有帮助，这表明有意减肥者应首选低脂优格、脱脂牛奶，少吃奶油、吉士以及薯片和蛋糕等高脂零食。