醋具有极好的美容养颜功效，已经有了几千年的历史证明，在我国民间以醋养颜和保健的习惯源远流长。这是因为醋中富含肌肤所需的醋酸、蛋白质、氨基酸等活性物质，能够促进肌肤的新陈代谢，令皮肤光泽细致、红润可人。
如今，越来越多的女性加入到“吃醋”的队伍中，并不只是因为醋具有调味的作用，还因为它是一种健康的饮料，人们开始对它的营养保健作用越来越重视。
女性想要拥有健康、红润的肌肤，关键是减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质是多种疾病的元凶，也是皮肤的美白的克星。如果血液中的过氧化脂质增多，表现在皮肤上，便是皮肤的新陈代谢能力减退，张力和弹性丧失，皱纹增多，分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，使色素和黑斑增加。过氧化脂质是随着年龄的增加而增加的，而食醋则具有降低过氧化脂质，抑制肌肤老化，延缓衰老的作用。
传说埃及艳后克利佩脱拉七世的美貌便和醋有着密切的关系，克利佩脱拉七世的美容秘方是天天饮用溶解了珍珠的醋液，醋本身就有很多好处，而溶于醋液的珍珠属于钙质，因而成了对身体有益的醋钙。
在欧美等一些发达国家，吃醋之风比较流行，据统计，美国人年均食醋6.51公斤，日本人7.88公斤，这也是日本长寿者居多的原因了，而我国则只有3.5公斤左右，看来我们还得多吃醋。