果酱薯片的制作方法

2012-12-195888.TV 新闻资讯
    薯片是传统膨化休闲食品中的一员,受到了广大青少年及儿童群体的喜爱,以下是果酱薯片的配料及加工方法,仅供读者参阅。
    一、原料选择:选用完好、无病虫的优质甘薯,另备好苹果和砂糖。 
    二、清洗:将甘薯、苹果用清水洗净。 
    三、制薯糊:将50公斤甘薯放进蒸煮锅内用蒸汽蒸透;加砂糖38公斤,放入打浆机打成细糊状。 
    四、制果酱:将60公斤苹果去皮去核后放入打浆机打成细浆;加砂糖30公斤,入锅煮沸并不断搅动,蒸发成不流动的浓稠酱状为止。 
    五、混合煮制:将甘薯糊与苹果酱一起在加热锅中混合,缓缓加热并不断搅动,温度控制在104℃以上,炒拌到结成团块状为止。 
    六、成型:将果薯混合酱摊放在涂有猪油的平底烘盘上,表面再涂一层猪油,然后压成薄块,厚度约为0.4厘米。 
    七、烘制:将薄块送入烘干机,用60的温度烘干,表面干燥后再翻烘底面。烘干后的含水量不超过12%。 
    八、成品包装:将成品切成方片,叠放整齐用玻璃纸紧密包裹,再用包装盒或包装袋密封起来,即可投入市场。
    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注