很多父母都很注重孩子的健康成才，如果营养不良会造成很多不好的营养，比如发育、疾病之类的等。所以，孩子的健康饮食是很重要的。然而，在饮食当中，早餐是最重要的一餐，既能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好。早餐应占全天总热能25～0%，能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11%～15%，脂肪应占20～30%，碳水化合物应占55～65%。这里就讲解一下早餐饮食需要注意的一些事项。
早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。