四川风景秀丽，景色宜人，首府成都更是有着“天府之国”的美称，舒适的自然环境造成了四川的安逸生活，让成都成为一个国内驰名的旅游城市。而四川的饮食文化更是博大精深，四川美食的代名词就是辣，因此四川产的休闲食品也多以辣为主，有泡椒凤爪、麻辣豆腐干、麻辣面筋等等。而这而在这一些列的麻辣系列的休闲食品中以重庆龙冠食品有限公司知名度最高。
重庆龙冠食品有限公司成立已久，坐落于重庆市南岸区鸡冠石绿色食品加工园区内，是一家以肉制品及风味休闲食品生产、销售为主的大型现代化食品加工企业。公司建筑面积达5000平方米，拥有员工100多人。公司旗下拥有两大自主品牌“凤将军”、“龙厨”，销售网络遍布全国各大、中城市，产品年销售额达到近5000万元。
重庆龙冠食品有限公司一直坚持以“市场为导向，以消费者为中心”的营销理念，现阶段以泡椒凤爪的研发、生产、销售为主业务。目前“凤将军”系列产品以山椒凤爪为主，口味纯正，酸辣适中，肉质鲜美等特点而享誉中外，受到市场及消费者的追捧，具有很大的知外度和美誉度。
“凤将军”始终坚信品质者是企业的竞争之根本，打造一流品牌是“凤将军”不懈努力的目标。在现代竞争激烈的市场里，诚信是企业发展的关键，龙冠食品一直坚持诚信立足社会，为经销商谋福利，为消费者提供更多优质的休闲食品。龙冠食品志存高远，立志实现农业产业化，并将四川传统的特色美食通过现代化的工业方式推向全中国、推向全世界。