冰箱为食物的保存带来了极大的便利，人们习惯一股脑地将买回来的食物塞进冰箱里，然而，有些食物并不适合在冰箱里保存，而且食物不同保存的方法也各不相同。
【水果类】
香蕉、荔枝等一些热带水果由于其生长环境的因素，不适合在冰箱里存储，冷藏之后，不仅没有保鲜，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅营养流失，而且易变质。
【蔬菜类】
西红柿：经过低温冷冻之后，肉质呈现水泡状，而易烂，或者出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，不新鲜，严重的还会腐烂。
黄瓜、青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现多种症状的“冻伤”--变黑、变软、变味。因为冰箱里存放的温度一般为4℃～6℃，而黄瓜适宜的贮存温度为10℃～12℃，青椒为7℃～8℃，因此不宜在冰箱里久存。
【食物类】
火腿：若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结成冰，火腿肉结块或松散，肉质改变，容易腐烂。
面包：在低温时（冷冻点以上）老化得较快，放在冰箱里，变硬的程度来得更快。
储藏和冷冻食物的三禁忌
1.不能将生、熟食品放在一起，以保持卫生。
2.鲜鱼、肉等食品不可以不经处理就直接放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋装起来，在冷冻室贮藏。
3.最好不要把液体饮料放进冷冻室内，以防止冻裂包装瓶。应该放在冷藏箱内或者门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。